כריכים של סטייק גבינת פילי מרכיבים אני 1 ק”ג סטייק Ribeye חתוך ופרוס דק* half of כפית מלח ים או לפי הטעם half of כפית פלפל שחור או לפי הטעם 1 בצל מתוק (גדול), חתוך לקוביות eight פרוסות גבינת פרובולון עדינה (לא פרובולון מיושן) Four לחם לחמניות פרוסות 3/Four עד 2 כפות חמאה לא מלוחה מרוככת 1 שן שום מהודקת 2-Four כפות מיונז או לפי הטעם הוראות לפרוס את הלחמניות 3/Four מהדרך בסכין משוננת. חותכים לקוביות בצל ופורסים בשר בקר דק.* בקערה קטנה מערבבים יחד 2 כפות חמאה רכה עם שן שום דחוסה. מורחים חמאת שום על הצדדים החתוכים של Four גליל Hoagie. קולים את הלחמניות על מחבת גדולה, כיריים שטוחות או פסים על אש בינונית עד להזהבה ואז מניחים בצד. מוסיפים 1 כף שמן למחבת/כיריים ומטגנים בצל חתוך לקוביות עד לקרמל ואז מעבירים לקערה. מגבירים לאש גבוהה ומוסיפים 1 כף שמן. מורחים את הסטייק הפרוס דק בשכבה אחידה. מניחים להזהיב במשך כמה דקות ללא הפרעה ואז הופכים ומתבלים ב-1/2 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור. מטגנים עד שהסטייק מבושל לגמרי ואז מערבבים פנימה את הבצל המקורמל. מחלקים ל-Four חלקים אחידים ומעל כל אחד מהם 2 פרוסות גבינה ומכבים את האש כך שהגבינה תימס מבלי לבשל יתר על המידה את הבשר. מורחים שכבה דקה של מאיו על הצד הקלוי של כל גליל. עובדים עם מנה אחת בכל פעם, מניחים לחמנייה קלויה מעל כל מנה והשתמשו במרית כדי לגרד את בשר הבקר הגביני לתוך הלחמנייה שלכם בזמן שאתם הופכים אותה. (הגשתי, עם צ’יפס כתוספת)
Damn, looks so nice. 😋