לביבות תרד, סלמון עלום, פטה שמנת, סרירצ’ה! . פנקייק ירוק: קח

לביבות תרד, סלמון עלום, פטה שמנת, סרירצ’ה! . פנקייק ירוק: קח 2 😆. אז שאריות הבלילה מאתמול הכינו לנו שתי פנקייקים בגודל נחמד לארוחת הערב הערב. במילוי שילוב נהדר של סלמון עלום, פטה ברוטב שום קרם פרש עם עגבניות צלויות איטיות, זיתי נוצלרה, בצל אביבי וסרירצ’ה לוהטת… לטפטף מעל 😜. תהנו מהפנקייקים שלכם חברים… מה שהם מלאים בו! להכין (ל-2). 🐟 התחל עם מחבת עם מים רותחים בעדינות וסחיטת מיץ לימון. מכניסים סטייק סלמון אחד או שני פילטים קטנים יותר ומוציאים אותו במשך 10/12 דקות, עד שהדג רק מבושל. 🐟 בינתיים ממיסים כף חמאה במחבת נפרדת ומוסיפים פנימה שן שום אחת שמנה, קצוצה. מטגנים תוך ערבוב במשך דקה, לפני שמוסיפים פנימה כ-150 מ”ל של קרם פרש. מורידים מהאש ונותנים לקרם הפרישה להימס פנימה לאט, תוך כדי פרוסות כמה זיתים וזוג בצל אביבי. לאחר מכן מתפתים פנימה את הסלמון, יחד עם כ-50 גרם גבינת פטה מפוררת. מתבלים במלח ופלפל (אני תמיד מגיע לארבעת הפלפלים והמלח האהובים עליי מ-cornishsea_salt). 🐟 לבסוף, יוצקים פנימה מחצית מבלילה של הפנקייק (המתכון זהה לאתמול, לעיל), מבשלים כמה דקות מכל צד ואז שומרים על חום בזמן שאתה מכין את הבא. מחממים את הרוטב הקרמי שלך, מעבירים את הלביבות לצלחות הגשה, כף מלית ומסיימים עם הזיתים, עגבנייה אחת או שתיים צלויות לאט, בצל אביב וקצת פטרוזיליה טרייה. מגישים עם זילוף של רוטב סריראצ’ה ועוד קצת בצד, אם תרצו! .