לחם קלוע רך עם מילוי עוף גבינתי. מתכון טעים בריא- לבצק 2 כוסות קמח לכל מטרה 1/2 כף שמרים 1 כף אבקת חלב 1/2 כפית מלח 1/2 כפית סוכר קיק 1/2 ביצה טרופה (לשמור את החצי השני לשטיפת הביצים) 2 כפות שיטת שמן- מערבבים קמח, מלח, סוכר, אבקת חלב, שמרים, שמן וביצה לבצק בינוני רך עם מים חמימים. ללוש היטב. לטפטף שמן על הבצק לאחר שסיימת ללוש. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לתפיחה של שעה. לאחר שהבצק תפח, ללוש אותו קלות במשך 2 דקות. מחלקים אותו ל-2 כדורים לקבלת שני לחמים. לאחר מכן מרדדים כדור אחד לצורת מלבן כמעט על משטח מקומח. מניחים את המילוי במרכז ועושים חריצים רבים משני צידי המלבן. מקפלים את החלק העליון והתחתון פנימה לכיוון המילוי. לאחר מכן, התחל לקלוע מלמעלה. ראשית מביאים את אחד מקצוות החריצים של צד שמאל לעבר המילוי וחוצים לצד השני. חזור על אותו הדבר מצד ימין, והביא אותו לשמאל. כעת נוצר צלב. שוב חזור על השלב הקודם והמשך לקלוע עד לתחתית. חותכים את כל עודפי הבצק בתחתית. חוזרים על התהליך עם כדור הבצק השני. משמנים תבנית אפייה ומניחים עליה את הלחמים. תן לזה לנוח 15 דקות. לאחר מכן יש למרוח שטיפת ביצים. מפזרים שומשום. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות או עד שהוא מוכן ומקבל צבע זהוב. 🙂 (הערה: אין להשחים אותו יתר על המידה. הזמן להכנת הלחם עשוי להשתנות עבור תנורים שונים. נא להתאים את הזמן בהתאם.) מרכיבים למילוי עוף: עוף- 350 גרם (כבוש במלח, פלפל ורסק ג’ינג’ר שום לאחר מכן מבושל ומגורר) פלפל – 1 גזר קצוץ- 1 בצל מגורר- 1 פלפל שחור קצוץ- 1 כפית גבינה לבחירה 100 גרם עלי כוסברה מלח חמאה- 1 1/2 כף שיטה: מחממים את החמאה במחבת. מוסיפים בצל ומטגנים. לאחר מכן מוסיפים גזר ופפל ומאדים היטב. סוגרים את המחבת ונותנים לו להתבשל במשך 5 דקות. . מוסיפים את העוף המגורר ושוב סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 5 דקות על להבה נמוכה. מוסיפים את הפלפל השחור. נמריא מהחום. לבסוף, מוסיפים את הגבינה ועלי הכוסברה מערבבים היטב. המילוי מוכן. אפייה מהנה! Xx
