מיני פשטידות עוף מתכון לבצק עלים: קמח – 2 כוסות חמאה – half כוס (בטמפרטורת החדר) חמאה – half כוס (חתוכה לקוביות) מים – half כוס מלח – 1 כפית 1. לשפשף את החמאה קוביות לתוך המידה מעורבב עם המלח. 2. מוסיפים את כמות המים המוזכרת ומכינים בצק. 3. מכסים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח מספר דקות. 4. כעת מורחים את half כוס החמאה הנותרת על נייר חמאה באופן שיעצב כמו מלבן. 5. מקפלים את דפנות נייר החמאה כדי לאטום את החמאה ולקרר אותה במקרר כך שתתקשה אך עדיין ניתנת לעבודה. 6. כעת מרדדים את הבצק בצורה מלבנית. 7. מסירים את החמאה הקרה מנייר החמאה ומניחים אותה במרכז על הבצק המלבני. 8. כעת קפלו את הקצה חופף זה לזה. הופכים את הבצק ב-90 מעלות ומרדדים אותו. 9. כעת מקפלים שוב את הבצק על ידי חפיפת הקצוות ליצירת צורה דמוית ספר. 10. מצננים במקרר וחוזרים על הליך הגלגול והקיפול שלוש פעמים. 11. כעת מחלקים את הבצק והחלקים השווים הרצויים ומצננים במקרר. השתמש בעת הצורך. למילוי העוף: ❤️בצל קצוץ – 1 ❤️עוף ללא עצמות (קצוץ) – 1/Four כוס ❤️פלפלים קצוצים – 2 כפות ❤️גזר קצוץ – 1/Four כוס ❤️אורגנו – half כפית ❤️עירית – ❤️ 2 כפיות ❤️פתיתי צ’ילי – 1 כפית (לא חובה) ❤️ שום טחון- 1 כפית ❤️מלח ❤️שמן מזוקק 1. מחממים מחבת עם מעט שמן. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד לשקיפות. 2. לאחר מכן מוסיפים עוף ללא עצמות ומבשלים עוד. לאחר מכן מוסיפים את הירקות החתוכים. 3. מוסיפים מלח ומבשלים עד חצי מוכן. לאחר מכן מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים. 4. מבשלים עד שהוא מוכן ומבושל. הרכבה : מגלגלים את עלה בצק העלים חתוכים לעגולים. קח עגול אחד, מרחי מעט מים על הצדדים. לאחר מכן שמים עליה כף מהתערובת ומכסים בשנייה. לוחצים על הדפנות בעזרת מזלג ומחוררים את החלק העליון. אופים אלה ב-200 מעלות צלזיוס בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.
