מרק דלעת חמאה בקארי🎃🥕🌶— יש דבר כזה לפרסם יותר מדי מתכוני דלעת חמאה? אני אמור לא!! המרק הזה וניתן להכין אותו בקלות עם כמה החלפות פשוטות! הוא קל ולמרות שהוא מצליח להיות עשיר וממלא – קל להגשה כמנה עיקרית עם לחם או סלט בצד. הציוד המיוחד היחיד שאתה צריך הוא בלנדר! מגיש 5. מרכיבים: -1.5 ק”ג דלעת חמאה, קלופה, נטולת גרעינים וחתוכה לקוביות -1 ראש שום שלם -1 כף גהי (להחליף בשמן לטבעוני) -1 בצל צהוב קטן, חתוך לקוביות -2 גזרים עם קוביות, קלוף וחתוך לקוביות – Three גבעולי סלרי, קלופים וחתוכים לקוביות -1 בקוביות ג’ינג’ר, קלופים וחתוכים לקוביות גסה -1 כף משחת קארי אדום (החליפו באבקת קארי לטבעוני) -1 כפית גאראם מסאלה -1 כפית כורכום -1 Four כוסות מרק ירקות -1 יכול חלב קוקוס -כוסברה ופתיתי פלפל אדום לקישוט -מלח ופלפל שלבים: 1. פורסים את החלק העליון של ראש השום, חושפים את החלק העליון של חלק מהשיניים. עוטפים תחילה בשכבה של נייר פרגמנט, ולאחר מכן בנייר כסף. מטפטפים מעט שמן זית, מפזרים מלח, ואז סוגרים היטב את נייר הכסף מסביב. מניחים ישירות על רשת התנור וצולים בחום 400 למשך 20 דקות. 2. בזמן שהשום צולה, מכינים את דלעת החמאה (לוקח קצת זמן להשתין ולחתוך לקוביות). מניחים קוביות על תבנית עם נייר אפייה ומערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל. לאחר מכן מוציאים את השום על המחבת עם הדלעת וממשיכים לצלות עוד 20 דקות או עד שהדלעת רכה. 3. מחממים גהי על בינוני ומוסיפים בצל, גזר, סלרי, ג’ינג’ר, גראם מסאלה וכורכום. מנמיכים מעט את האש ומכסים, תוך ערבוב מדי פעם עד שהגזר רך. אם משהו מתחיל להישרף או להידבק, מוסיפים מעט מרק ירקות. 4. כשהגזר רך, לאחר 10-15 דקות, מוסיפים פנימה את משחת הקארי. הגבירו את החום בחזרה ל-med ומבשלים עוד 5 דקות ואז מכסים עם כוס מרק ומוסיפים את כל מה שבמחבת לבלנדר. 5. כשהדלעת והשום צלויים ומתקררים מעט מוסיפים לבלנדר. מוסיפים חלב קוקוס ומערבבים, מוסיפים לאט את שאר המרק עד שמגיעים לסמיכות הרצויה (השתמשתי בכל Four הכוסות). מערבבים כמה דקות עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. 6. בשלב זה הוא מוכן לחימום ולאכילה!
