עוגיות שוקולד צ’יפס 50 גרם סוכר חום 100 גרם חמאה מלוחה 1 חלמון ביצה 150 גרם קמח חיטה half of כפית הל טחון 30-50 גרם שוקולד מריר קצוץ תוספת סוכר גרגירי לציפוי מחממים תנור ל-180C. מקציפים את החמאה והסוכר עד לאיחוד וחלק. מוסיפים את החלמון ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את הקמח וההל ומערבבים עד שהבצק כמעט מתאחד. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים למעט האחרון. יוצרים מהבצק בול עץ ומגלגלים מעט על הספסל כדי לקבל אותו די חלק ואחיד. זה צריך להיות בערך three אינץ’ קוטר. פזרו מעט סוכר מגורען (לבן או גולמי) על הספסל וגלגלו את הבול בחוזקה בסוכר כך שיצפה וידבק לבצק. חותכים פרוסות של 1 ס”מ מהבולה (כדאי לקבל 16 עד 20) ומעבירים את הפרוסות לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים במשך 16 עד 18 דקות עד להזהבה בהיר מלמעלה וזהוב כהה מתחת. מצננים את העוגיות על רשת.
