עשוי, “שוקולד, עוגת מגש”… עוגה רכה ושוקולדית ללא ביצים, עם גנאש שוקולד מריר מעל עם מערבולות של שוקולד לבן. אי אפשר להשיג יותר שוקולדי מזה, אני אומר!! עוגת שוקולד עם ציפוי גנאש : לעוגה : קמח לכל מטרה – 1.5 כוסות סוכר – 1 כוס אבקת קקאו – 1/Four כוס אבקת אפייה – 1 כפית סודה לשתייה – half כפית חמניות/שמן מזוקק – 1/Three כוס מלח – 1/Four כפית מיץ לימון – 1 כף תמצית וניל – 1 כפית תערובת קפה – 1 כפית מים חמימים – 1 כוס ציפוי גנאש: שוקולד לבישול – 180 GM שמנת כבדה – 3/Four כוס חמאה מומסת – 1 כף לבנה מומסת שוקולד לסחרור 1. מסננים בקערה את הקמח, אבקת הקקאו, המלח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. 2. כעת מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים, מערבבים יחד ליצירת בלילה חלקה. לא לערבב יתר על המידה. 3. יוצקים תערובת זו לתבנית אפייה משומנת ומרופדת, אופים זאת במשך 35-40 דקות, בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. 4. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין ומשחררים את התבנית, שומרים בצד. 5. להכנת הגנאש קוצצים את השוקולד ומכניסים לקערה. 6. מחממים את השמנת במחבת, מסירים מהאש ברגע שעולים בועות מהדפנות. יוצקים את זה לקערה עם שוקולד. מוסיפים לו חמאה. תן לזה לשבת במשך 2-Three דקות. 7. לאחר מכן מערבבים היטב את התערובת כדי שלא יהיו גושי שוקולד והיא תהיה חלקה מספיק. תן לזה לשבת בטמפרטורת החדר במשך 2-Three שעות או עד שהגנאש קשה מספיק כדי להקפיא את העוגה. 8. לאחר שהתקשה מספיק, יוצקים את זה על העוגה ומחליקים אותו על העוגה. כעת יוצקים עליו את השוקולד המומס במערבולות. תן לזה להתקבע וחתוך להגשה.
