אלפרדו פטריות שמנת 🍝🍄— המתכון הזה מיועד ל-abbysuster היקר לי, ולכל חובבי הפטריות האחרים שמחפשים מתכון קל ללילה כשעונת הסתיו מתקרבת לפטריות. כמו שאני תמיד אומר על מתכונים פשוטים, הסוד הוא מרכיבים באיכות טובה. כשאתה לא צריך לקנות הרבה, לך בגדול או לך הביתה! קבלו פטוצ’יני טרי או טליאטלה. קנה גוש פרמזן אמיתי במקום הנסורת בגיגית פלסטיק. קבלו מגוון מהנה של פטריות מעורבות משוק האיכרים ובקבוק יין לבן יבש שתוכלו לסיים מאוחר יותר בערב 🥂. זה אמור להספיק לרוטב ל-3-Four מנות פסטה. מרכיבים: -12-16 אונקיות של פטריות מעורבות טריות -1/Four כוס חמאה -2 שיני שום, פרוסות דק -1 כוס שמנת כבדה -2/Three כוס יין לבן בטמפ’ החדר -1/2 כוס פרמזן מגוררת (ללא רנטה עבור -תבלינים: מלח, פלפל, אגוז מוסקט שלבים: 1. לשטוף ולקרוע את הפטריות. אין צורך אפילו להוציא את הסכין! פשוט לקרוע אותן לכמה חתיכות, לשמור אותן בגודל גדול כי פטריות מתכווצות הרבה. 2. הוסף את הפטריות עם קצת מלח למחבת יבשה ולוהטת. זה בסדר גודש את המחבת, כי הפטריות יאבדו את המים ויקבלו קצת צבע כל עוד תשאיר אותן לבד. רק לערבב מדי פעם, לבשל עד שהם השחמו מעט והמים התעשרו והתאדו, בערך 5-10 דקות. מניחים בצד. 3. מנמיכים את האש. המתן עד שהיא באמת ירדה לרמה נמוכה של ממוצע/מד. הוסף את החמאה, ולאחר מכן השום כשהוא מתחיל להקציף מבשלים עד ריחני 4. מוסיפים בחזרה פטריות וזורקים לציפוי. לאחר מכן מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד לאידוי, כ-5 דקות. 5. מוסיפים פנימה את השמנת תוך ערבוב עד שהכל מצופה. מוסיפים גבינה, פלפל ואגוז מוסקט, מערבבים בעדינות ומבשלים עד שהרוטב מסמיך (רק כמה דקות נוספות). ייתכן שתצטרך להגביר מעט את האש אם הרוטב לא מבעבע בעדינות. אל תלך גבוה מדי! אתה לא רוצה שזה ישרף. 6. לזרוק עם פסטה מבושלת ולהגיש!
