פסטה פטריות, אפונה, ליים עם הרבה שמנת, פקורינו ופטרוזיליה האהובים עלי…

פסטה פטריות, אפונה, ליים עם הרבה שמנת, פקורינו ופטרוזיליה 👌🏽 פינוק הצהריים האהוב עליי!! מנה זו קלה מאוד לרשרוש, פשוט מטגנים בצל קצוץ דק עם three שיני שום קצוצות דק גם עד לבן בשמן זית. הוסף פנימה כמה עשבי תיבול איטלקיים מיובשים כמו אורגנו, טימין ורוזמרין, אולי גם כמה פתיתי צ’ילי למען הסדר הטוב. ברקע מבשלים קצת פסטה (החביבה האישית שלי לאחרונה הפכה למפלדין) והקפידו לשמור כוס מי פסטה עמילנים בסוף ולבשל רק עד אל דנטה. לבצל והשום המוקפצים מוסיפים פנימה את הפטריות הפרוסות ומצמצמים עד לריכוך. לאדות מעט אפונה ולהוסיף את אלה ולערבב הכל היטב. מפזרים מעט מלח, קורטוב של אגוז מוסקט וריסוק בריא של פלפל ומערבבים הכל יחד. מגררים במנה מפנקת של פקורינו/פרמזן גם עם מעט צ’דר לתוספת שמנת ומוסיפים בערך כוס שמנת כבדה. מערבבים הכל היטב, מוסיפים פנימה את הפסטה, מצפים כל חלק, מוסיפים בכל פעם מעט מי פסטה עד לקבלת הסמיכות הרצויה ומסיימים בערבוב הפטרוזיליה הטרייה. מגררים פנימה מעט גרידת ליים, מבשלים עם מכסה במשך 2 דקות, מערבבים אותה פעם אחרונה ותיהנו מהיצירה הבריאה שלכם! מובטח לסיפוק!! מקווה שלכולם היה שבוע טוב עד כה! ☺️