קציר צ’ילי 🍁🍂— רעיון המתכון הזה נוצר במוחי לאחר שבטיפשות רכשתי דלעת חמאה של Three ק”ג, לא הבנתי כמה דלעת זה באמת היה. הייתי צריך משהו לעשות עם השאר וחשבתי… למה לא להכין את המתכון הפאנקי של צ’ילי שיגרום לטקסני להתהפך בקבר שלהם? נכון, בצ’ילי הזה יש דלעת וקינואה. תתבע אותי. אבל זה טעים, וניתן לשים אותו בקלות בשקית מקפיא גלונית ולשמור ליום שאתה רוצה ארוחת ערב קלה! מגיש 8-10, מתכון סופר קל לחתוך לשניים אם יש לך סיר קטן כמוני. השאר את הבקר לגרסה מדהימה! מרכיבים: -1 בצל לבן גדול, חתוך לשניים -1 פלפל אדום גדול -2-Four צ’ילי סראנו בהתאם להעדפת חום -Eight שיני שום -1 ק”ג בשר בקר טחון -1 ק”ג דלעת אגוזי, קלוף, ללא גרעינים וחתוך לקוביות -1 פחית שעועית שחורה -1 קופסת כליות -1 קופסת עגבניות צלויות אש -1 כוס קינואה -Three כוסות מרק, כל סוג -2 כפיות עשן נוזלי -2 כפיות חומץ תפוחים -1 צ’יפוטלה צ’ילי באדובו, חתוך לקוביות (להשאיר בחוץ אם אתה לא רוצה צ’ילי חריף) -2 עלי דפנה -שמן זית -2 כפיות מכל התבלינים, מחולקים לשניים: פפריקה מעושנת, כמון, אבקת צ’ילי, מלח, פלפל שלבים: 1. לשים חצי מהבצל, הפלפל, את הסראנוס ושיני השום על תבנית מרופדת בנייר כסף. זורקים עם שמן זית, מלח ופלפל וצולים עד להופעת כתמים שחורים, בערך 20 דקות על הרשת האמצעית של התנור שלי. לתת להתקרר. 2. משחימים את בשר הבקר. השאירו אותו בנתחים גדולים במחבת!! תנו לקרום שחום יפה להופיע לפני שאתם קוצצים אותו ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים 1 כפית מכל התבלינים לבשר ומערבבים היטב. 3. לחתוך לקוביות את החצי השני של הבצל (לדעתי זה נחמד שיש שילוב של בצל חי וצלוי) ואת כל הירקות הצלויים. בשלב זה אפשר לזרוק את כל מה שנשאר ברשימת המרכיבים לשקית ניילון או טאפרוור ולזרוק למקפיא לשמור ליום נוסף!! או אם אתם מכינים ליום-היום, הכניסו את כל מה שנשאר לבישול האיטי. 4. מבשלים על נמוך 6-Eight שעות, עד שהדלעת רכה. דגים את עלי הדפנה והגישו עם גבינה ושמנת חמוצה!
