ריזוטו IP של שום דלעת חמאה קלוי 🧈🥜🍚— ראיתי השבוע דלעת חמאה גדולה ויפה בחנות וקניתי אותה עוד לפני שהחלטתי מה להכין איתה! למרות שזה 100 מעלות, אני מנסה להעמיד פנים שזה סתיו🍁🍂. אני יודע שזה אולי נראה קל מדי להכין ריזוטו בסיר האינסטנט, אבל אני לא יכול להמליץ עליו מספיק (השתמש ביחס של 2:1 של מרק לאורז). זה לוקח רק כמה דקות, ואתה לא צריך לערבב כל הזמן! בצע את שלב 1 לפני הזמן כדי להפוך את זה למנה מהירה של 2-3. מרכיבים: -1 דלעת חמאה קטנה (1 ק”ג), קלופה, נטולת גרעינים וחתוכה לקוביות קטנות -5 שיני שום גדולות -Three ענפי רוזמרין או מרווה, העדפתך -Three כפות חמאה, מחולקת 2 ו-1 -1/2 בצל צהוב , חתוך לקוביות -2 עלי דפנה -1 כוס אורז ארבוריו -1/Three כוס יין לבן יבש -2 כוסות מרק, ירקות או עוף -1/2 כוס פרמזן -מלח, פלפל, שמן זית שלבים: 1. מחממים תנור ל-375. את קוביות הדלעת והשום (בקליפתן) בשמן זית, מלח ופלפל, ואז מניחים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים עשבי תיבול מעל וצולים במשך 30 דקות או עד שהדלעת מחוררת בקלות בעזרת מזלג. 2. הכניסו את ה-IP למצב מוקפץ והוסיפו את 2 כפות החמאה. כשהחמאה מתחילה להתחמם ולהקציף, מוסיפים את הבצל, עלי הדפנה ומעט מלח ופלפל. מבשלים עד שהבצל רך, כ-5 דקות. 3. מוציאים את כל השום הקלוי מקליפתם ומועכים בעזרת מזלג. מוסיפים ל-IP ומבשלים עוד דקה. 4. מוסיפים את האורז, ומבשלים עד לקלוי, עוד כמה דקות. דברים אמורים להתחיל להיצמד לתחתית הבוט בסביבות הנקודה הזו. 5. מוסיפים את היין לביטול זיגוג. השתמשו בכף עץ כדי לגרד כל טעם שנדבק לתחתית הסיר. ממשיכים לטגן עד שהיין מתבשל, כ-Three דקות נוספות. כבה את פונקציית ההקפצה. 6. מוסיפים מרק חם. סוגרים את המכסה ומבשלים בלחץ גבוה במשך 5 דקות עם שמירה על חום כבוי. שחרר לחץ מיד כאשר הטיימר כבה. 7. מערבבים בעדינות פרמזן, חמאה ודלעת צלויה. מגישים ומקשטים בתוספת גבינה וקצת פלפל!
