רצועות עוף זינגר 2 חזה עוף גדול (ללא עצמות). חותכים את חזה העוף לאורכם לרצועות. קחו 1 כפית אבקת אפייה וטפחו אותה על רצועות העוף. שטפו אותה היטב לאחר 10 דקות. אבקת האפייה שומרת על רך העוף. הכריעו עוף ב-1 כפית רוטב חרדל, 1 כפית קטשופ, 1 כפית רוטב שום קריר, מלח, אבקת פפריקה, משחת שום או אבקת שום 11/2 כפית. השאר את זה למשך שעה או שעתיים. בצלחת שטוחה לוקחים קמח, מלח 1/four כפית, אבקת אפייה half כפית, אבקת פפריקה ואבקת פלפל שחור. מערבבים היטב ומניחים בצד. בקערה אחרת מערבבים קמח (חצי כוס), 2 כפות קמח תירס ו-2 כפות קמח תירס. מוסיפים 1 כף רוטב שום קריר. מלח, אבקת פפריקה. כשמוכן לטיגון מוסיפים half כפית אבקת אפייה וחלב קרים או מים קרים ( זה חובה כדי לקבל את הקמטים על העוף) ולערבב כדי ליצור בלילה נוזלית. טובלים את העוף הכבוש בבלילה הרטובה ולאחר מכן את הבלילה היבשה ומטגנים בשמן עמוק במחבת. מטגנים עד להזהבה 5-7 דקות על להבה בינונית ומוציאים על נייר סופג.
