11 Makanan Khas Betawi Terpopuler

Betawi adalah sebutan untuk suku asli kota Jakarta. Sejarah betawi yang begitu dinamis menghipnotis warisan kulinernya. Makanan Khas Betawi dipengaruhi oleh budaya Cina, Eropa, dan Arab. Citarasa gurih dan sedap adalah ciri khas khas makanan Betawi. Sebenarnya, Betawi memiliki banyak makanan khas yang lezat. Namun, seiring perkembangan pesat kota Metropolitan Jakarta yang sekaligus ibukota negara Indonesia ini, Makanan Khas Betawi sudah banyak yang langka bahkan nyaris punah1). Oleh karena itu, penting sekali untuk melestarikan warisan masakan nenek moyang. Inilah 11 Makanan Khas Betawi Terpopuler versi digiku.com :

 1.   Kerak Telor2)

Kerak telor adalah makanan khas Betawi yang sangat terkenal terutama pada ketika program Pekan Raya Jakarta. Kerak telor hampir seperti dengan martabak, perbedaanya terletak pada isi dan cara memuatnya. Isi kerak telor ialah ketan dan ubi. Cara memasak kerak telor, yaitu dengan dipanaskan di atas tungku arang.

 2.   Nasi Uduk1)

nasi uduk, gambar nasi uduk, gambar makanan khas betawi

Hampir semua masyaraka Jakarta (sekalipun bukan orang Betawi) mengenal nasi uduk. Nasi uduk sangat familiar sebagai sarapan di Jakarta. Seperti dengan nasi liwet, nasi uduk yang terbuat dari beras putih dimasak bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu nasi uduk tersebut mirip garam, santan, daun serai, daun salam, dan daun jeruk. Rasa nasi uduk sangat lezat dan gurih. Nasi uduk biasa dimakan dengan telur dadar yang diiris, semur jengkol, ayam goreng, empal, kentang balado, dan sambal kacang.

 3.   Nasi Ulam3)

nasi ulam, gambar nasi ulam, gambar makanan khas betawi

Nasi ulam adalah makanan khas Betawi yang juga mendapat pengaruh dari budaya masakan Cina. Nasi ulam biasanya memakai nasi pera yang disiram dengan semur kentang/ semur tahu/ semur telur. Nasi ulam juga ditambah dengan cumi asin goreng, bihun goreng, telur dadar iris, dan perkedel kentang. Nasi ulam bertambah nikmat dengan tambahan daun kemangi, sambal, bawang goreng, dan taburan kacang tanah tumbuk.

 4.   Ketupat Sayur/ Lontong Sayur3)

ketupat sayur, gambar ketupat sayur, gambar makanan khas betawi

Ketupat sayur adalah makanan khas Betawi yang biasa dijadikan sebagai menu sarapan. Ketupat sayur terbuat dari irisan ketupat/ lontong dengan kuah santan yang gurih. Taburan ketupat sayur berupa bawang goreng, kacang kedelai, dan kerupuk/emping

 5.   Gado-gado3)

gado-gado, gambar gado-gado, gambar makanan khas betawi

Gado-gado adalah salah satu masakan kebanggan Indonesia. Orang asing menyebut gado-gado dengan sebutan ‘seladanya orang Indonesia’. Gado-gado berisi lontong/ ketupat, sayuran, kerupuk dan bawang goreng. Gado-gado mampu disantap pada ketika sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Di Jakarta, berbagai penjual gado-gado.

 6.   Ketoprak2)

ketoprak, gambar ketoprak, gambar makanan khas betawi

Ketoprak terbuat dari ketupat atau lontong yang berisi bihun, toge, dan tahu. Ketoprak Betawi dengan rasa yang lezat ini disiram dan diaduk dengan sambal kacang. Ketoprak juga ditaburi dengan kerupuk. Makanan khas Betawi ini termasuk makanan berat yang agak ‘ringan’.

 7.   Semur Jengkol1)

semur jengkol, gambar semur jengkol, gambar makanan khas betawi

Semur jengkol adalah satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya. Kuliner khas betawi yang lain mungkin ada kembarannya di kawasan lain tetapi semur jengkol hanya ada di kawasan Betawi saja. Orang Betawi bisa membuat jengkol menjadi hidangan semur yang lezat. Untuk menghilangkan baunya, jengkol biasa di rendam di air kapur atau air dari rebusan tangkai padi. Dahulu, kawasan Pondok Gede dan Lubang Buaya adalah kawasan di Jakarta yang banyak terdapat pohon jengkol.

 8.   Laksa Betawi1)

laksa betawi, gambar laksa betawi, gambar makanan khas betawi

Laksa berasal dari kawasan Cibinong yang kemudian merambah ke Jakarta dengan sebutan Laksa Betawi. Pengusaha Laksa Betawi biasanya orang Cina Betawi. Laksa adalah jenis makanan sepinggan yang berkuah. Laksa berisi bihun, telur, perkedel, daun kemangi, dan daun kucai. Masakan yang mendapat pengaruh dari Cina ini memiliki citarasa yang gurih dan manis.

 9.   Pindang Bandeng1)

Pindang bandeng hampir menyerupai semur tetapi ada penambahan belimbing wuluh. Rasa pindang bandeng sangat lezat dan segar. Sama dengan nasi uduk, biasanya pindang bandeng disantap ketika sarapan dan dimasak pada sore hari sebelumnya.

 10.  Soto Betawi2)

soto betawi, gambar soto betawi, gambar makanan khas betawi

Soto Betawi berkuah santan dengan isi daging sapi, tomat, dan kentang. Rasa soto betawi ini sangat lezat dan gurih. Daging soto betawi terasa empuk, dan kuahnya terasa gurih. Makanan sepinggan khas betawi ini sangat cocok disantap dengan nasi putih sebagai makan siang.

 11.  Soto Tangkar1)

soto tangkar, gambar soto tangkar, gambar makanan khas betawi

Makanan khas yang satu ini lahir pada masa penjajahan Belanda. Pada ketika itu, orang Betawi hanya bisa membeli iga sapi yang sedikit dagingnya (tangkar). Kemudian, orang Betawi menyulapnya menjadi soto yang enak. Kini, soto tangkar ditambah dengan daging dan jeroan. Soto tangkar berkuah santan tetapi rasanya tidak terlalu ‘berat’.

Sumber :

  1. Erwin LT, Erwin A. 2008. Peta 100 Kawasan Makan Makanan Khas Betawi di Jakarta, Bekasi, Depok, dan Tangerang. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Primer.
  2. Khadafi R. 2008. Atlas Masakan Nusantara Makanan Spektakuler 33 Provinsi. Jakarta: Bukune.
  3. Habsari R. 2007. Berita Makanan kenikmatan Jakarta. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Primer.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *